养生

大家都知道的几种错误食物搭配

  ◆牛奶与桔子同食:

  牛奶与桔子等酸性水果同食,或者是刚刚喝完牛奶就吃桔子,就会将牛奶中的蛋白质无形之中与桔子中的果酸——维生素C相结合而凝固成块,这样会影响消化吸收,而且也会引发腹胀、腹痛。

  ◆豆浆冲鸡蛋:

  鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而使食物失去应有的营养价值。

  ◆茶叶煮鸡蛋:

  茶叶中除含生物碱外,还含有酸性物质。

  这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃部也会相应地产生一定的刺激作用,而且也不利于消化吸收。

  ◆高蛋白饮食加浓茶:

  有些人喜欢在进食许多肉类、海产品、贝类等高蛋白食物后,频频饮用浓茶,误以为饮用浓茶就可以去除高脂肪、清心醒脑助消化。

  其实,恰恰相反,茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使人的消化系统、排泄通道不适。

  大、小肠道蠕动减慢,粪便在肠道的滞留时间延长,这是产生便秘的因素之一,也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。

  ◆饮酒时食用胡萝卜:

  美国食品专家最近研究认为:胡萝卜素与酒精在一段时间内同时进入人体,极其容易在肝脏中产生有害人体健康的致病毒素,是诱发各种类型肝脏疾病的危险因素。

  ◆长期食用植物油:

  有关专家通过研究认为,花生油、玉米油中混杂着强致癌物质黄曲霉素。

  棉籽油中含有极易使人慢性中毒的物质——棉酚;而菜油中所含的芥酸物质,对高血压、心脏病人的健康也很不利。

  所以,专家们建议:应改变长期食用植物油的习惯。

  在烹制食物时,不妨增加动物油脂的使用量。

  通常情况下,用1份植物油配以0·7份动物油脂为最佳。