干贝有什么营养价值呢

　　干贝的营养价值含量高，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补肾、和胃调中、健脾止泻的功效。

　　1、干贝含有大量人体必需的氨基酸，并且以谷氨酸的含量最为丰富，因此具有味道鲜美、口感清爽的特点。

　　2、干贝富含多种维生素，其中维生素B2的含量比较高，对预防脚气病、增强免疫力有益。

　　3、干贝还含有丰富的谷氨酸钠，是味精的主要成分，可在烹饪过程中分解为谷氨酸，能与汤水中的蛋白质形成氨基酸钠，增强和改善鲜味。

　　4、干贝富含丰富的核酸，其含量高达40%以上，而核酸又是美容养颜、延缓衰老的有效成分。