螃蟹有什么营养

　　螃蟹营养丰富，主要包含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、磷、铁、钾、氨基酸等。下面我会详细解释每一种营养物质。

　　1、蛋白质：螃蟹的蛋白质含量较高，每100克可食部含有20.6克蛋白质。这种物质是构成动物体和促进健康所必需的营养素，是肌肉、血液、皮肤、内脏等的主要组成部分。

　　2、脂肪：螃蟹也含有一定量的脂肪，含量仅为0.8%，大部分为不饱和脂肪酸。对于人体而言，必需脂肪酸是人体不能自身合成或者合成数量不能满足机体正常生理需求，必须通过食物供给的一类脂肪，对人体的生长、发育、代谢具有重要作用。

　　3、维生素A：螃蟹的维生素A含量很高，每100克可食部含有540微克维生素A。这种营养素是一种脂溶性维生素，具有促进生长和维护上皮组织健康的功能，对视力也十分有益。

　　4、维生素B1：螃蟹的维生素B1含量也很高，每100克可食部含有0.06毫克维生素B1。这种维生素在体内参与辅酶的形成，对于碳水化合物、脂类的代谢都十分重要，有助于保持正常的食欲和精神状况。

　　5、磷：螃蟹的磷含量很高，每100克可食部含有255毫克磷。这种营养素是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，也是维持细胞内外平衡的重要元素之一。

　　6、铁：螃蟹的铁含量较高，每100克可食部含有2.9毫克铁。这种矿物质对于人体内的输氧和能量代谢都十分重要，有助于维持正常的血液和免疫系统的功能。

　　7、钾：螃蟹的钾含量也很高，每100克可食部含有237毫克钾。

　　8、氨基酸：螃蟹含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，这些氨基酸有助于促进人体新陈代谢和维持健康。