水芹菜有什么营养价值吗？

　　水芹菜营养丰富，其幼嫩茎柄是人们喜爱的一种蔬菜，含有蛋白质、糖类、维生素B、维生素C和挥发性油、烟酸、胡萝卜素、甘露醇等营养成分。以下是水芹菜的一些营养价值：

　　1、富含多种维生素：水芹菜富含多种维生素，如维生素C、维生素K、叶酸等。这些维生素对人体健康都有益处。

　　2、富含矿物质：水芹菜富含多种矿物质，如钙、磷、铁、钾等。这些矿物质对人体健康也有益处。

　　3、富含膳食纤维：水芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

　　4、富含烟酸：水芹菜富含烟酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

　　5、富含挥发性油：水芹菜富含挥发性油，具有特殊的香气，有助于改善食欲。

　　6、富含胡萝卜素：水芹菜富含胡萝卜素，有助于保护眼睛健康。

　　7、富含甘露醇：水芹菜富含甘露醇，有助于降低血压，对高血压患者有益。

　　总之，水芹菜是一种营养丰富的蔬菜，具有多种功效和益处。