胃手术后食谱有哪些

　　出现胃病比较严重的时候，可能进行手术，比较常见的就是胃癌要需要胃切除，切除以后胃的容积会变小，这时候的饮食更要有所注意，一方面患者的消化能力会减弱，饮食会吃的更少，所以说这个时候在饮食方面一定要注意少而精，营养方面更要做到加强。下面给大家介绍几款术后食谱。

　　1、仔鸡炖甲鱼

　　先将光仔鸡斩去爪尖，清洗干净。再将甲鱼宰杀烫洗后清水中过凉，放入蒸盘中，在甲鱼体内铺放少许香菇丝、冬笋片，合上甲壳，并铺好裙边，放入蒸笼的砂锅内。倒入鲜汤（或鸡汤），并加葱段、姜片、绍酒、精盐，入笼屉，上笼蒸熟后，去掉葱姜，加入味精、五香粉，并将余下的配料均匀放在周边，再略蒸2分钟，即成。此菜适用于胃病术后气血不足、体质虚弱者。

　　2、银鱼豆腐羹

　　银鱼30克，豆腐1块，肉末适量，三味一起煮成豆腐羹，一日一剂。

　　3、首乌粥

　　首乌50g，大枣20枚，粳米100g。大枣去核洗净，首乌水煎取汁；入粳米同煮为粥即可。每日1剂，早晚服用。

　　4、苡仁粥

　　将苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。以苡仁、糯米洗净，置锅内放冷水2大碗，中火煮半小时，离火温食，每日1次（喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃）。胃病术后常食此粥可减少复发机会。

　　5、鲢鱼头汤

　　若是烹制鲢鱼头，一定要将其煮熟、煮透方可食用。烹制前将鱼头洗净放入淡盐水中浸泡一会儿，还能去除土腥味。之后再加入一些豆腐等食材，在煮半小时左右时加入适量食盐以入味，并添加各种辅料，最后用文火炖一段时间即可。

　　6、清蒸鲈鱼

　　新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀；盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜；蒸八分钟；出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。