脂肪酸和心脏病，脂肪酸和心脏病息息相关

　　心脏病是目前比较高发的一类疾病的总称。世界上由于心脏病而死亡的人群基数还是非常大的。专家指出心脏病的发生与人类的饮食是息息相关的。经常摄入高脂肪高胆固醇的食物，诱发心脏病的几率。因此为了避免心脏病的发生，如何正确饮食是很关键的。

　　脂肪是由脂肪酸组成的。很多人听到脂肪酸三个字就把想当然地当成脂肪。其实脂肪酸并不是脂肪。也不是所有的脂肪酸都能诱发心脏病。根据脂肪酸的饱和度，我们可以将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。那么这两种脂肪酸和心脏病之间有什么联系呢？

　　饱和脂肪酸是指不含任何不饱和键的脂肪酸。如果我们体内摄入大量的饱和脂肪酸，我们体内的低密度脂蛋白含量就会升高。这时候我们身体内的总胆固醇含量就会上升。因此饱和脂肪酸是不能过量食用的。因为它容易诱发心脏病。

　　不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸能够降低有益的高密度脂蛋白浓度，而不降低高密度脂蛋白的含量。橄榄油和花生油中含有很多的单不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸会降低低密度脂蛋白的浓度，且能维持细胞胆固醇接受器不受影响。很多不饱和脂肪酸是具有一定的降低凝血的功效。因此不饱和脂肪酸不仅不会诱发心脏病，还对心脏病具有一定的预防作用。

　　以上就是对脂肪酸和心脏病关系的介绍。因此脂肪酸并不一定能够诱发心脏病。不饱和脂肪酸是天然的预防心脏病的物质。因此经常摄入不饱和脂肪酸含量的食物能够有效预防心脏病。脂肪酸主要存在于食用油中，因此我们对于食用油的选择需要慎重。