紫皮石斛的功效与作用及食用方法有哪些

　　石斛作用

　　出现胃阴虚、热病伤津证的情况。该产品具有滋养胃阴、生津止渴的功效，还具有清胃热的功效。主治热病伤津、烦渴、舌干苔黑，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》中的清热保津法。治疗胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮等药物可以同时服用生地、麦冬、黄芩等品。

　　肾阴虚的症状。该产品具有滋肾阴，兼能降虚火的功效，可用于肾阴亏虚的目暗不明、筋骨萎靡、阴虚火旺、骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明的人，可以和枸杞子、熟地黄、菟丝子等药物一起服用，比如石斛夜光丸（原机启微）。肾阴亏虚、筋骨痉挛的患者常同时服用补肝肾、强筋骨的药物，如熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等。肾虚火旺、骨蒸劳热的人群可以同时服用具有滋肾阴、退虚热的药物，如生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等。

　　石斛的功效

　　铁皮石斛的茎可以清热生津，消炎止痛，补五脏虚劳，补五脏六腑虚劳，重肠胃，成书于《本草纲目》中，评价铁皮石斛为“主伤、除痹、下气、补五脏、重胃、益智、轻身延年”。石斛有较好的抗疲劳、耐缺氧作用。

　　石斛的食法

　　石斛酱鸭是日常生活中常见的一种食法。也能酿造葡萄酒。红烧肉可作为辅助材料。

　　在炖猪肉、鸡肉的时候，可以加入10-20克石斛，常吃，可以改善贫血的症状。

　　烧开水当茶喝，而不是用开水泡。一般情况下，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要立即饮用，边喝边加水，石斛水颜色最深的时候，营养最丰富的时候就是水不能浪费了。一般情况下，石斛水会经历一个由淡变浓再转淡的过程，余味非常绵长。

　　肺结核的治疗，可以把鸭肉洗净，炖30分钟后，加入石斛、百合，再煮15分钟，加盐，适量味精即成。亦可将石斛用布包好，与粳米、猪瘦肉同在锅里，加水适量，旺火烧开，转文火煮成稀粥，加食盐调味，同食即可。