泡菜里有哪些营养物质呢？

　　泡菜中含有丰富的营养物质，它们主要来源于蔬菜、盐水和酵母。

　　1、碳水化合物：泡菜中的碳水化合物主要是蔬菜中的糖分，这些糖分在盐水和酵母的作用下被发酵成酒精和乳酸等化合物。这些物质使泡菜具有酸味和微妙的咸味，并且提供了身体所需的能量。

　　2、维生素：泡菜含有许多维生素，包括维生素B1、B2、B3、B6、B9和B12。这些维生素有助于维持身体的正常功能，如神经、心脏和消化系统的健康。

　　3、矿物质：泡菜含有许多矿物质，如钠、磷、钾、镁和钙等。这些矿物质对于维持身体的正常功能非常重要，特别是对于维持身体的水平衡和能量代谢至关重要。

　　4、抗氧化剂：泡菜中的抗氧化剂，如维生素C和E，可以帮助保护身体免受自由基的伤害。自由基是身体产生的有害分子，它们可以导致细胞损伤和衰老。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。假如出现不良的病症，会出现不舒服情况，需要及时的采取针对性措施治疗，比如采取药物治疗或者是其他方式治疗，另外就是要补充蛋白质的营养吸收，随着时间的推移会逐渐恢复。如果正在病情症状，请咨询医生以寻求治疗建议，并采取措施缓解症。

　　总之，泡菜是一种营养丰富的食品，它含有许多对身体有益的化合物。然而，请注意适量食用，因为过度摄入盐分可能会对健康造成负面影响。