烧伤病人的菜单有哪些

　　但是常生活中，人们经常需要接触到火，尤其是在下厨做菜的时候，肯定要与火打交道，在这个过程中，如果干活的时候不太小心的话，就有可能会被火烧伤，被火烧伤后要注意相关事项，首先一定不能吃辛辣的食物，另外一定不要吃发物，还要戒烟戒酒等等，下面为广大烧伤病人介绍一些非常好的菜单。

　　烧伤病人的菜单：

　　一、饮食的重要性

　　1、饮食是补充营养物质的最主要途径。

　　2、饮食补充的营养物质较全面，且经济方便。

　　3、合理的饮食，有利于创面修复，改善全身状况，缩短住院时间。

　　二、饮食的时间分配

　　1、早、中、晚三餐主食由米饭和面食、蔬菜和肉类（包括鸡、肉、鱼等等）组成，每餐均应有荤有素，保证人体每日所需大部分营养物质的补充。

　　2、三餐之间及睡前可加牛奶、鸡蛋、糕点等。

　　3、餐前餐后辅以水果，以刺激食欲，帮助消化。

　　4、严重烧伤患者：①伤后1～2天禁食或少进食，第3天以少量试餐开始，如米汤、牛奶等，3-6餐/日，每次500致100ml，以后逐步增加肉汤、鱼汤、蛋汤等，每日可进3-6餐，以清淡易消化饮食为宜。

　　②1周后可将流汁饮食改为半流汁饮食，进食肉末粥、蒸蛋、面条等。

　　③若病人消化功能良好，饮食可逐步恢复同一般病人。

　　三、饮食的注意事项

　　1、多进食，尤食鸡蛋、豆类等易吸收的优质蛋白。

　　2、少食辛辣刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等。

　　烧伤营养防治烧伤后，体内会有大量的热能消耗，创面有大量的蛋白质渗出，体重会随之下降。这时，及时合理的营养治疗显得极为重要。

　　供给患者适量的蛋白质及热能、矿物质和微量元素、维生素、水分等，可减慢体重下降的程度，改善全身营养状况，加速伤口愈合和疾病恢复。同时可预防和减少并发症。

　　四、营养饮食原则

　　1、根据病情和病程，供给适量的营养素，做到饮食上的平衡。

　　2、须根据食欲和消化吸收功能进食。

　　3、注意根据烧伤部位，确定食物类型。

　　4、注意患者的饮食习惯和口味，给予适当的饮食。

　　5、有机磷化学烧伤的患者，每天可给予绿豆汤，每天2次，连续7天，有较好的解毒效果。磷烧伤后忌进食牛奶和含脂肪较高的食物。

　　五、营养配餐

　　1、烧伤饮食食谱组成举例：

　　第一餐藕粉9克，白糖10克

　　第二餐鸡蛋白20克，白糖10克

　　第三餐粳米汤10克，盐1克

　　2、烧伤流质饮食食谱：

　　第一餐牛奶220克，白糖20克

　　第二餐猪瘦肉20克，豆腐脑250克，豆油2克，盐1克

　　第三餐橘子100克，鸡蛋40克，白糖30克

　　3、混合奶食谱组成举例：

　　牛奶100克，全脂奶粉100克，鸡蛋120克，巧克力30克，黄豆粉30克，富强粉30克，麦乳精

　　4、半流质饮食食谱组成举例：

　　第一餐粳米粥50克，富强粉60克，猪瘦肉泥20克，鸡蛋40克，豆油10克，盐1克

　　第二餐鲤鱼100克，生粉15克，盐1克

　　第三餐橘子100克，白糖30克，生粉9克

　　第四餐富强粉100克，青菜泥50克，鸡丸100克，豆油5克，盐2克

　　5、软饭饮食食谱组成举例：

　　第一餐粳米50克，富强粉100克，猪瘦肉30克，鸡蛋80克，豆油5克，盐2克，白糖15克

　　第二餐鸡肉30克，鸡蛋80克，豆油5克，盐1克

　　第三餐粳米150克，青菜100克，青鱼150克，牛瘦肉60克，土豆100克，豆油。