孕妇吃动物血

　　孕妇能吃动物血吗

　　答案是可以的。就其营养价值而论，各种动物的血液富含蛋白质、铁、锌、钙、铜等多种人体必需的营养物质和微量元素，是非常理想的滋补佳品，也被人们誉为“液体肉”。而且动物血是最好的补铁食物，含量高，吸收好。尤其是到了孕中后期，孕妇容易出现贫血的现象，这时候适当的补充一些铁元素是有必要的，可以吃点猪血，鸭血，要注意卫生。

　　孕妇吃动物血有什么好处

　　在人们的传统观念认为吃枣可以补血，但是这种说法在科学研究证明下是不成立的。相反吃动物血是可以补血的，即“以血补血”这句话是对的。这是因为动物血中含有血红素铁，它是补铁的很好来源，极易被人体吸收。

　　瘦肉、动物血、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物，其中的铁很容易被人体吸收、利用，孕妇每周吃两次动物血、肝脏，要远胜于吃大枣补血。

　　孕妇吃动物血需要注意什么

　　1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。

　　2、不宜食用过量。过量食用，会造成铁中毒。影响其他矿物质的吸收。所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。

　　孕妇吃动物血的做法

　　红白豆腐

　　原材料：豆腐150克，猪血150克，红椒1个，葱20克，生姜5克。

　　调味料：盐6克，味精3克。

　　做法：

　　1、豆腐、猪血切成小块，辣椒、生姜切片。

　　2、锅中加水烧开，下入猪血、豆腐焯水后，捞出。

　　3、将葱、姜、辣椒片下入油锅中爆香后，再下入猪血、豆腐稍炒，加入适量清水焖熟后，调味即可。

　　特别提示：猪血味咸性平、无毒，有生血、解毒之功效；豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保护血管、降低血脂、降低乳腺癌的发病率，同时还有益于胎儿神经、血管、大脑的发育。这道菜营养丰富，能有效补充孕产妇所缺失的铁和血，同时能保护心血管，建议每周食用2-3次。

　　韭菜花烧猪红

　　原材料：韭菜花100克，猪红150克，姜1块，红椒1个，蒜10克。

　　调味料：油15克，辣椒酱30克，豆瓣酱20克，盐5克，味精2克，鸡精2克，上汤200克。

　　做法：

　　1、猪红切块，韭菜花切段，姜切片，蒜去皮切片，红椒切块。

　　2、锅中水烧开放入猪红焯烫，捞出沥水。

　　3、油烧热，爆香蒜、姜、红椒、加入猪红、上汤及调味料煮入味，再加入韭菜花即可。

　　特别提示：蒜要先入锅炸香。

　　木耳猪血汤

　　原材料：猪血250克，木耳（水发）50克

　　调味料：盐2克

　　做法：

　　1、将猪血切块；

　　2、木耳水发后撕成小块；

　　3、猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开；

　　4、用微火炖到血块浮起；

　　5、以盐调味即可。

　　特别提示：本菜适宜生育期特殊情况的孕妇食用，此汤具有滋阴养血的作用。