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血糖高可以吃黄豆吗

  血糖过高的人必须警惕糖尿病,因为这种疾病在现在人群当中是比较多见的,所以要讲究科学健康的饮食调理和控制,而血糖高的人是可以吃黄豆的,而且尽量以米面为主,还有各种粗粮,富含维生素纤维素,有利于控制血糖。

  血糖过高的人是适合吃豆类以及豆制品的。黄豆食用它是没有问题的,可以放心食用。黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有防治的作用,另外,因为它还含有皂甙,这种物质能促进脂肪分解,抑制多余脂肪的合成和吸收,具有降脂的作用,能抑制体重的增加。

  血糖高还可以吃什么?

  1、主食一般以米、面为主,但是,我们比较喜欢粗杂粮,如燕麦、麦片、玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。

  2、血糖高患者的蛋白质来源,大豆及其豆制品为好,一方面,其所含蛋白质量多质好;另一方面,其不含胆固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品,如肉类等。

  3、在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。

  4、禁用食物有:白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外,含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。

  5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用,最好不用。可用植物油代替部分动物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或少吃或减少油类摄入。

  6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用。