新知：西兰花和芭蕉可抗击胃癌

　　肠道疾病如何形成的呢？大肠杆菌等细菌附着在了肠壁细胞上，然后再穿过肠壁保护层就会导致肠道疾病，从西兰花和芭蕉中提取的纤维可显著降低细菌附着在肠壁上的能力，所以西兰花和芭蕉都具有杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌的功效，并有杀死乳腺癌干细胞的功能，而食品加工中常用的聚山梨酯却会起到相反的作用，大大增强细菌附着在肠壁上的能力，所以食用聚山梨酯后容易导致肠道疾病的发生。

　　现在给大家介绍一下西兰花和芭蕉：

　　西兰花是一种蔬菜，又叫花椰菜，与西蓝花（我们平时叫青花菜）和结球甘蓝都是甘蓝的变种，西兰花分白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜，白色的叫白花菜或菜花，白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，只是绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些，西兰花这种蔬菜最大的优点就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

　　芭蕉的果实外形和香蕉很相似，芭蕉个大皮薄，肉嫩细滑，清甜爽口，具有开胃助消食的功效。

　　为什么西兰花有抗胃癌的功效呢？因为患胃癌的人人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长，此外菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用，所以西兰花有抗胃癌的功效。

　　现在随着人们生活水平的提高肠道疾病也随之越来越多，这与人们的饮食结构中缺少植物纤维、加工食品比例高有关系，所以人们应该注意饮食平衡，多吃西兰花和芭蕉等能增强机体免疫功能、促进肝脏解毒的天然蔬菜和水果。