番茄红素的作用，番茄红素的副作用

　　一、番茄红素的作用

　　其实从番茄红素的名称可以知道，番茄红素和番茄有着密切联系，其实番茄红素就是一种植物含有的天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。

　　不仅仅如此，番茄还红素具有优越的生理功能，它不仅具有抗癌抑癌的功效，而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义，是一种很有发展前途的新型功能性天然色素。

　　番茄红素是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，有效抑制癌细胞的扩散和复制，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变；含强力抗氧化生物活物质，能促使细胞的生长和再生，美容袪皱，维持皮肤健康，延缓衰老等功效，有“植物黄金”之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。

　　二、番茄红素的副作用

　　我们知道番茄红素具备防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，有效抑制癌细胞的扩散和复制，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变；含强力抗氧化生物活物质，能促使细胞的生长和再生，美容袪皱，维持皮肤健康，延缓衰老等功效。

　　但是很多人不免还是对番茄红素感到疑惑，难道番茄红素没有副作用吗？其实准确而言，番茄红素可以说是没有什么副作用的，因为番茄红素是植物中所含的一种天然色素，主要是存在植物中，而这些食物也是很常见的日常美食，所以一般是不需要太担忧番茄红素会有副作用这个问题的，只是现在市面上番茄红素的品牌很多，所以一定要选准好的番茄红素品牌。

　　三、番茄红素的常见用法

　　番茄红素被誉为“21世纪保健品的新宠”，多种功效逐渐被挖掘出来，学者们自然是对它进行多方利用，而现在番茄红素最为常见的方式就是被制成药物。

　　番茄红素作为生理活性物质受光、热、氧气、pH等因素影响，极易发生氧化和分解，从而失去对人体的生理活性功能和营养价值，甚至引起机体癌变等严重后果。采用微胶囊技术对番茄红素进行包埋处理，可提高它在功能性产品中的可用性，并促进其生理功能的发挥。因此，采用微胶囊技术对番茄红素进行包埋是亟待研究的核心技术。

　　美国、日本已相继生产出以番茄红素为主要活性成分的药品，其主要作用是降低血压、治疗高胆固醇、高血脂、降低癌细胞的活性等。美国、法国有用于预防前列腺癌的番茄红素产品。以色列、澳大利亚有用于防止紫外线灼伤，保护皮肤、健肤养颜的产品。还有用于番茄红素功能性产品。用于类胡萝卜素复合产品，主要与α一胡萝卜素、β一胡萝卜素和叶黄素合用于功能性食品。这些产品一般为胶囊或液体

　　四、番茄红素的药理作用

　　1、预防和抑制癌症：最新的研究结果表明，每天摄入30毫克番茄红素，可以预防前列腺癌，消化道癌和膀胱癌和其他癌症的效果。人体不能合成番茄红素，必须从食物中摄取，吃西红柿的番茄红素可以吸收0.05mg。因此，在治疗前列腺疾病，补充番茄红素是必不可少的。

　　2、心血管保护：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素降低脂蛋白氧化中起着重要的作用。据报道，口服番茄红素，能使血清胆固醇5.20mmol/升以下，番茄红素在预防和治疗高胆固醇和高血脂，可以减缓心血管疾病的发展。

　　3、抗紫外线辐射功能：番茄红素对紫外线的损害。研究人员gave10健康人补充28Mg2毫克β-胡萝卜素和番茄红素lycopene1-2月，结果人群紫外线红斑的面积减少，减少的程度。

　　4、抑制诱变效应：肿瘤的形成是一个重要的机制，组织细胞的作用下外部诱变剂诱变，番茄红素能阻止这一进程，发挥抗癌作用。如地中海地区的居民在炸好的鱼和肉的同时，使用番茄酱，减少烹调过程中混合胺诱变形成。因此，虽然当地居民喜欢我癌症烤食物，但宫颈癌，前列腺癌和肝癌的发病率很低。

　　5、延缓衰老，提高免疫力：番茄红素能最有效地清除人体内的自由基，维持细胞的正常代谢，防止衰老。番茄红素在人体通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴，分布于睾丸，肾上腺，胰腺，前列腺，乳腺，卵巢，结肠，肝脏，肺，皮肤和粘膜组织，促进腺体分泌激素，从而使人体保持能量；清除这些器官和组织中的自由自由基，保护他们免受伤害，增强免疫力。印度学者指出，番茄红素可使不育男性精子数量的增加，增强活力，以治疗不孕的问题。

　　6、番茄红素可以大大提高皮肤过敏，皮肤过敏所造成的消除因皮肤干燥和瘙痒，很好听的。

　　7、番茄红素，番茄红素保护粘膜，大量存在于人体的黏膜组织，长期使用可改善各种因体内粘膜组织的破坏而引起的各种不适。如咳嗽，眼睛干涩，口腔溃疡，保护胃肠黏膜组织。

　　8、番茄红素还具有极强的解酒作用。酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基。平时服用番茄红素，可以增加酒量；喝酒前服用，解酒效果显著，可以减轻酒精对肝脏的损伤；而醉酒后服用，可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状。

　　9、番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。