胆结石病人是不是可以吃豆腐及豆制品？

　　胆结石的发生与不规律的生活和饮食习惯有很多大的关系，因此胆结石患者对于饮食的要求较高，有很多的食物是不再适合胆结石病人食用的。那么一些平时就爱吃豆腐以及豆制品的胆结石病人，就会有疑问，胆结石病人是否可以吃豆腐及豆制品呢？

　　由于胆结石的发生和很多不健康的饮食习惯有关，确定患有胆结石后一般会比较注意饮食，避免吃一些可能会导致胆结石的食物，很多胆结石病人对于豆腐和豆制品都是敬而远之的，这就让一些喜欢吃这些食物的患者十分的苦恼了！其实并不然。

　　人们会担心大豆制品会导致结石的原因主要是因为它含有的三种物质，嘌呤、钙和草酸。我们一般并不会直接进食大豆，因为这很容易让人感觉到腹胀等不舒服。所以大豆多数是加工成豆腐或者其他豆制品，在这一过程中，各种物质都发生变化。

　　首先来说一下大豆中的嘌呤，在大豆中嘌呤的含量比较丰富，但在浸泡等处理过程中，大多数的嘌呤已经去除掉了，最终豆制品中的含量是十分有限的，这些嘌呤即使都被人体吸收，基本都会被转化为尿酸排除体外，对胆结石的影响并不大。

　　第二个让人担心的物质就是钙了！钙在人体中是一种十分重要的物质，大豆中的含钙比较丰富，但这并不会加重胆结石的风险，必须保障适量的钙质摄入。

　　第三个的草酸一般被认为是造成结石的重要原因，但是在大豆加工成豆制品的一系列过程中，草酸已经基本被消耗殆尽了，在豆腐和豆制品中的含量很低了！摄入进入体内后也基本不会与体内的钙结合形成结石，而是会被人体所代谢掉。

　　所以胆结石病人也是可以吃豆腐及豆制品的，但不建议一次进食过多，这样对身体健康更有益。