山药的功效与作用,山药的功能多样
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药。虽然现在被我们用作日常的蔬菜食用,但是在古代却是一味的药材。山药味干,甜且绵,又带着粘性,生食与熟食围兜都十分鲜美。除了其口味独特,山药还有较高的营养价值,经常食用山药对身体有很大的帮助。
山药的功效与食用方法
1、有补血养气的功效,一般与乌鸡一起煲汤做成山药乌鸡汤,适合孕妇和产后女子服用。
2、有补虚抗衰老的功效,因为其含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。
3、有养颜滋肤的效果,因为山药带有一定粘性,可以给人体供应大量的蛋白黏液,有助于皮下脂肪的积攒,起到美容养颜的作用。
4、健脾益胃的功效,因为山药中有大量的淀粉酶,可以帮助肠胃进行消化吸收,因此它可以起到助消化的作用,适合肠胃不好的朋友日常食用。
5、止咳润肺的功效,因为山药自带粘性,有含有大量皂甙,食用后可以在喉部起到润滑作用,因此有润肺止咳滋阴的功效。
6、降血糖的功效,由于山药中含有大量的黏液蛋白,而黏液蛋白恰巧是降低血糖的关建。因此山药十分适合糖尿病患者食用,可以用来降低血糖,缓解病症。
以上是小编给大家介绍的五种山药的功效,当然山药它既然可以作为一种药材,它的功效自然是不止这些的,根据近年来科学研究表明,山药还能起到治疗皮肤病,促进上皮组织生长,消炎抑菌的作用。另外山药茎块中含有大量多糖,可以起到调节人体免疫从而起到抗癌作用。由此可见山药全身都是宝,大家日常可要多多食用。