高血脂可以喝纯牛奶吗

　　血脂高一般与日常饮食，体育锻炼有关。长期食用高脂肪食物，过度饮酒，缺乏运动，会加重血脂升高。所以，高血脂病人的饮食尤其要注意。大多数人认为，高血脂喝纯牛奶，这观点是正确的吗？

　　一般高血脂多表现为头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等。长期血脂高，可能会引发动脉粥样硬化，会引起冠心病和周围动脉疾病等，严重会心绞痛、心肌梗死。此外，高脂血症常常伴随着体重超重与肥胖。所以，体重超标人群一定要注意，控制好体重，是远离疾病的关键。

　　事实上，喝纯牛奶不会导致血脂升高，高血脂患者是可以喝纯牛奶的。虽然，纯牛奶中所含饱和脂肪酸多，而不饱和的脂肪酸少。但是，纯牛奶中还含有一种耐热的低分子化合物，它可以抑制胆固醇的生物合成。此外，纯牛奶中的乳清酸，能影响脂肪代谢。

　　研究表明，钙的代谢失调在高血压发病因素中起重要作用。纯牛奶所含钙质能有效减少人体对胆固醇的吸收。每100g鲜奶中，钙含量为120mg。也就是说，患高血脂的老年人是可以喝纯牛奶的。相较于纯牛奶，酸奶降低胆固醇的效果更为显著。

　　其实并不是所有的高血脂都要严格控制饮食，如果是是单纯的甘油三酯增高，限制肉食，尤其是严格控制肥肉摄入，有助于降低甘油三酯。如果是胆固醇增高，通常是代谢系统的问题，控制肉食收效并不大，就算是控制所有高胆固醇的食物，效果也是不明显的，但是不控制可能会更高，通常只能在适当控制饮食的前提下，服用药物，定期复查。

　　高血脂的患者平时饮食要清淡，肉类食物尽量选择瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼和去皮禽肉，少吃肥肉、内脏、动物及植物油，多吃蔬菜水果、豆制品、粗粮，以促进脂类的代谢。

　　每日膳食中要减少脂肪总量，动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，避免吃油炸食品，限制精制糖和含糖类的甜食。多食用鱼类补充蛋白质软化血管，同时应该多喝水减少血栓的机会。再结合体育锻炼，把血脂控制在正常范围之内。