癌症怎样食疗,癌症吃什么有助于恢复
一、八种世界公认的最抗癌食物
洋葱
洋葱中含有的栎皮黄素,是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。它可抑制多种至癌物质的活性,还可防止癌细胞的生长。
胡萝卜
胡萝卜中的胡萝卜素,人食后于体内可生成维生素A,具有稳定上皮细胞,阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收,宜用油烹调后食用。
西红柿
西红柿富含维生素C,可增强人体抗病能力,刺激人体生成能抗癌的干扰素,阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。
芹菜、韭菜
都含有丰富的纤维素,可促进胃肠蠕动,减少致癌物质在消化道中的滞留时间,减弱了致癌物对机体的侵害。
蘑菇
包括香菇、冬菇、平菇、猴头菇等,主含多糖类成分。科学实验证明,其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能,从而抑制癌细胞生长和减轻癌症患者的症状。
萝卜
萝卜有清热、利尿、消炎、化痰、止咳等功效。萝卜含抗癌物吲哚,可减少动物肿瘤的生长。食肉时加用萝卜,不但能防病治病,还有防治癌症的作用。近年发现,锌元素有很强的抗癌活性,而锌在萝卜中含量较高。
扁豆
扁豆有补脾除湿、消暑解毒等作用。本品仅用于脾气虚弱、湿浊内阻的胃肠道肿瘤。扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞。能刺激免疫系统增进消化吸收功能。
大蒜
大蒜中有一种含硫化合物(蒜氨酸),能消除冒中的亚硝胺。每天吃10克大蒜,对预防癌症,特别是胃癌非常有益。山东出产大蒜地区的人吃大蒜多,胃癌发病率明显低于其它地区。
二、六大蔬菜癌症食疗秘方
芦笋抗癌法
研究证明,芦笋几乎对所有类型的癌症都有疗效。许多病人因接受芦笋治疗而恢复了健康,病人一般在服食芦笋2——4周后开始感到好转。具体方法是:癌症病人应在每日早、晚服4汤匙芦笋的浓汁。浓汁的制作很简单:只需将罐装芦笋倒人一个搅拌器,经高速捣碎成浆液状即成。在服用前应将它煮熟。注意抗癌芦笋的食法不应当生食,也不要存放一周以上再吃。尤其重要的是,在治疗过程中不得中断,直至医学上确诊癌瘤已消除时方可停食。
南瓜抗癌法
南瓜是预防癌症的最有效的食物。抗癌的原理是南瓜的抗血糖作用,因为所有的癌细胞都有自动摄取大量糖份的能力,而南瓜能减少血糖,所以控制了癌细胞的增殖。经分析证实,南瓜中含有的特殊物质,能改善糖在人体内的转化利用、分解和代谢功能。有人以炒熟的南瓜,乘热敷在肋间,对肺癌疼痛有效。正确的食用方法是将南瓜炖食,每次500克,或以适量面粉制成南瓜饼坚持每天食用。另外,南瓜秧也具有重要的抗癌作用,民间采用南瓜秧作菜食用治疗肿瘤效果良好。
田芋抗癌法
南星科的土半夏,俗称田芋或老鼠芋。其抗癌原理是因为该食物中含有大量的生物成份,可以抑制癌症的发生和形成。中医认为,田芋具有清热解毒、化痰除湿的作用,而癌症产生的重要原因之一就是热毒炽盛,以及痰湿积聚。具体食用方法是:以田芋数个削皮炖食。
菱角抗癌法
带壳的菱角中含有多糖、维生素等多种抗癌物质。中医认为,菱角具有清利湿热,梢肿散结,化痰行气的作用。对于多种原因导致的消化道癌症具有良好的效果,生吃和煎服均可治疗癌症。具体食用方法是:菱角切碎,带壳放瓦罐内,加水。文火煮成如藕粉糊状,频频饮服。例如用于慢性胃溃疡并有嫌疑的,服后,食欲增进,症状改善。
莼莱抗癌法
莼菜产于我国南方湖泽中,南方人将其作蔬菜食,味美。中医认为莼莱具有清热解毒,活血消肿,通气止痛的作用。现代研究证明,莼菜中含有大量的微生素和微量元素,其中多种生物成分对癌症形成具有阻断作用,本品治疗消化道癌,如胃癌、肠癌等有效。具体食用方法是:用其嫩叶煮熟拌以食醋,适量服用(初服可能有胃痛加重,后当渐减,半月后食欲恢复)。
大蒜抗癌法
大蒜,属百合科植物。药用以独头紫皮大蒜为佳。古人称它味辛,性温,有强烈蒜气。生辛热,熟甘温。大蒜是个宝,治病不可少。自古以来,中国人对大蒜的养生保健作用就有比较深刻的认识,这是因为大蒜作为饮食的重要佐料不断地被人们重新认识,在我国的山东地区以生吃大蒜作为吃饭前的开胃菜;在西北地区,糖醋蒜也成为当地人餐桌上的上品。古代人常将它用来治疗风寒发热、头痛鼻塞、咳嗽、腹痛、鼻衄和各种寄生虫病。使用的方法主要是捣烂取汁外用,或将蒜泥敷贴于脚底涌泉穴,或以布包蒜泥敷于肚脐眼的神阙穴,或捣烂塞于鼻孔内等。大蒜长期以来为人们的养生保健立下了汗马功劳。
三、癌症病人吃什么比较好
玉米
玉米中胡萝卜素含量很高,还含有大量植物纤维及大量赖氨酸,它能显著抑制肿瘤细胞的生成;玉米中硒含量极为丰富,硒为强抗氧化剂,比维生素E高500倍,能吞噬人体内自由基及其它过氧化物,保持细胞膜及染色体基因免遭损害。此外,玉米中的镁对抗癌能力也有贡献。
红薯
又叫地瓜、甘薯、白薯,有人将它称为“第一抗癌食品”,被认为是祛病延年,减肥保健的绝佳食品。我国城镇居民多数已不再食用地瓜,偶有人买烤白薯尝新鲜。红薯有强大防癌功能。在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质,它能预防肠癌和乳腺癌的发生。不少寿星的长寿秘诀是:喜食地瓜。
薏苡仁
薏苡仁含有薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物碱等多种药用成分。薏苡仁脂不仅具有滋补作用,而且对多种肿瘤细胞有抑制作用,并能增强升提白细胞和血小板。薏苡仁的有效成份已经提取抗癌中药制剂康莱特,对肺癌等有良好的治疗作用。
魔芋
又名苟弱、蛇六谷,为南星科植物魔芋的球茎。含丰富的葡萄甘露聚糖、蛋白质、果糖以及淀粉、纤维素,具有化瘀散积,行瘀消肿的功效。魔芋中的葡萄甘露聚糖,可吸收水分膨胀,刺激胃肠蠕动,润肠通便,促进粪便及肠道内有害物质的排泄,具有通便防癌的功效,不但可治疗便秘,对结肠癌有预防作用。
海参
海参是餐桌上的美味和高级滋补品。海参中含有一种叫粘多糖的物质,可以抑制癌细胞的生长和转移。另外,从海参腺体中提取的海参素对肿瘤有抑制作用。
四、3类食物竟是癌症“帮凶”
食管癌:腌制的咸菜
食管癌带有明显的地域特点,粤东(梅州、汕头、潮州、揭阳、汕尾)是食管癌高发区。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟认为,这与当地居民不良的饮食习惯有关。当地居民有腌制酱菜、咸菜、鱼露、虾酱之类的饮食偏好,而腌制的食物常常含有亚硝胺类化合物,这是一种很强的致癌物,而亚硝胺正是食管癌和胃癌的元凶。
防癌之道:
(1)多吃新鲜食物,这是最简单的防癌之道。
(2)平时少食用鱼露、虾酱等腌制的调味品。
肝癌:发霉的花生玉米
研究发现,肝癌与粮食霉变有一定的关系,有一种真菌叫做黄曲霉毒素,主要长在花生和玉米上,这种真菌的毒素就可以引起肝癌。有一项药物实验发现,把发霉玉米里的黄曲霉毒素提取出来,拌在饲料里喂老鼠,不到半年老鼠便得了肝癌。
防癌之道:
(1)凡是表面上长有黄绿色霉菌,或破损、皱缩、变色、变质的花生、瓜子等都有可能被黄曲霉毒素污染,应该剔除不吃。
(2)当心质量不好的花生油、玉米油里含有黄曲霉毒素。
大肠癌:过量食用油腻的食物
近年,大肠癌的发病率呈持续上升趋势。卞华伟认为,这与大量进食脂肪有关。研究表明,每天至少吃一顿红肉者比不吃红肉者的肠癌发病率高大约3倍。所谓红肉,是指牛肉、羊肉、猪肉。如果每日摄取超过90克牛肉、羊肉、猪肉,可能会增加患肠癌危险。另外,饮食中蔬菜水果比例少,缺少纤维素,也可以让大便滞留在大肠的时间长,从而滋生很多致癌物质。
防癌之道:
(1)少吃红肉,适量吃白肉(即禽肉或鱼肉),因为白肉含不饱和脂肪酸较多。
(2)每日多喝水,多吃蔬果,保持大便通畅,养成定时排便的好习惯。
提醒:少吃煎炸烧烤
油煎、油炸、烧烤都是不健康的烹调方法。因为蛋白质在用油煎炸或烤焦之后,就会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物质。卞华伟认为,烹饪方法应该少油炸、烧烤,最好多一些清蒸、白灼等,既保持了食物的原汁原味,又不产生致癌物质。另外,味精吃得太多可能会引起膀胱癌,茴香八角里面也有一种*的致癌物质,也要少吃为妙。