坐月子吃泥鳅下奶食谱

　　泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。那么应该怎么吃比较好呢？产妇吃泥鳅有助于产后恢复，下奶等食用效果。关于坐月子吃泥鳅下奶食谱，一起来看看怎么做吧！

　　泥鳅豆腐汤

　　材料

　　3-4人份香菜：3条泥鳅：400克豆腐：两大块葱：1条姜：2片水：5碗调味料：白胡椒粉：1/4汤匙料酒：1汤匙盐：适量

　　做法

　　1、洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起；

　　2、豆腐冲净，切小块；

　　3、葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；

　　4、热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

　　烧泥鳅

　　材料

　　泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。

　　做法

　　1、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。

　　2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。

　　3、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

　　泥鳅炖豆腐

　　材料

　　豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段

　　做法

　　1、热油爆香姜，蒜（都是拍破）；

　　2、另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；

　　3、煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；

　　4、两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟；

　　5、餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。