好吃的家常菜的做法有哪些？

　　你还在为每天吃外卖而苦恼吗？还在为自己不会烧菜而难过吗？还在为每天都吃不到好吃的菜而担忧吗？今天小编会为你解决一切苦恼，让你不仅大饱口福，还可以拥有好的厨艺，心动吗？快点行动吧！一起和小编来学习怎样制作美味又简单易学的家常菜吧！

　　一、红烧肉

　　主要食材：带皮五花肉，纯正红糖，生抽，调料酒

　　步骤

　　1、买来的整块五花肉，先飞下水（感觉肉周围变色就行了），捞出不烫手后切成方块。

　　2、继续飞下水。

　　3、捞出上面的浮沫。

　　4、把肉倒出来沥干水分（姜片那些就不要了）。

　　5、准备好葱段、八角、姜片和干山楂片。

　　6、锅内放点油，薄薄一层即可，小火加热。

　　7、加入冰糖，小火慢慢加热，你会发现冰糖融化并且出现焦糖色，继续加热到冰糖还剩余一部分小碎粒，立刻关火。

　　8、耐心等待，可以用手感受下锅上方的温度，感觉不太热了，再下五花肉。

　　9、再次开火加热，用锅铲炒五花肉，让糖色慢慢裹在肉上。

　　10、倒入准备好的八角、姜片、干山楂片和葱段，炒一下，再倒入开水基本没过肉，加入料酒、酱油、生抽大火煮开，此时可以自己试下味道。

　　11、然后把肉皮朝下，放入砂锅内，锅里的汤汁也一起倒进砂锅，大火煮开后转小火40分钟。

　　12、再把肉翻过来，肉皮朝上，继续煮40分钟左右，煮到汤汁浓稠即可

　　13、自己可以焯烫点小青菜，出锅装饰下。

　　二、鱼香肉丝

　　主要食材：猪肉，竹笋，黑木耳

　　步骤

　　1、将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。

　　2、白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁。

　　3、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。

　　怎么样？是不是简单易学呢？亲们可以自己在家里试试哦！学会了朋友聚会的时候，可以拿出来秀秀哦！让朋友们都为你的厨艺感到赞叹吧！是不是现在就想去试试啊？如果你是一位厨艺高手，欢迎给小编来稿哦！大家一起分享！