自制苦瓜干的做法

　　很多人在生活当中都经常会吃苦瓜，也都知道苦瓜的营养价值很高，不仅仅可以清肝明目，还能清热解毒，不过苦瓜平时买的多，吃不完的情况下还可以晒成苦瓜干，需要先把苦瓜清理干净，在保证没有水分的情况下去晾晒，晾晒过程中要避开阴天或是雨天的现象。

　　功能主治清解暑热，清肝明目，清热解毒。用于热病烦渴引饮，中暑发热，湿热泄泻、痢疾，肝热目赤疼痛，痈肿丹毒，恶疮。

　　①《滇南本草》：治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火，清暑，益气，止渴。

　　②《生生编》：除邪热，解劳乏，清心明目。

　　③《本草求真》：除热解烦。

　　④《随息居饮食谱》：青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。

　　⑤《泉州本草》：主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢。

　　药理降血糖作用：家兔灌服本品浆汁，具有明显降低正常的（或四氧嘧啶性糖尿病的）血糖，与内含的P-胰岛素、多肽物质和类似人参皂甙元基本骨架的苦味葫芦素和苦瓜甙等活性成分有关。苦瓜种子提取物（相当1~3克生药）对链脲佐菌素引起的缓和的进行性糖尿病家兔有降糖作用，效价与优降糖相当，本作用通过活化β-细胞，使其颗粒恢复正常分泌胰岛素的功能，而发挥降糖作用。降血脂作用苦瓜种子提取物还有降血脂作用，可使血中胆固醇、游离脂肪酸、三甘油酸酯等降至正常水平。

　　注意事项苦瓜干可用于泡水，苦瓜有清热去火的作用柠檬有清热的作用。干柠檬片和干苦瓜片一起泡茶喝，有减肥的效果。不建议一早喝，苦瓜晒之前可过水。建议加上蜂蜜会比较好。苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。