小方法快速鉴别真假香油
气味取一点油于手中摩擦,纯正的小磨香油有浓郁、淳厚的香味。有豆腥味的,可能掺有豆油;有香辣味的,则掺有菜子油。
用水用筷子蘸一滴香油到清水中,纯香油会呈现无色透明的薄薄的大油花,然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。
冷冻将香油放入冰箱冷冻室冷冻至零下,纯香结油为液态,假香油会凝。
气味取一点油于手中摩擦,纯正的小磨香油有浓郁、淳厚的香味。有豆腥味的,可能掺有豆油;有香辣味的,则掺有菜子油。
用水用筷子蘸一滴香油到清水中,纯香油会呈现无色透明的薄薄的大油花,然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。
冷冻将香油放入冰箱冷冻室冷冻至零下,纯香结油为液态,假香油会凝。