那种糖适合你吃？
吃了那么多年糖，你对“糖”的脾气够了解吗？
“糖”有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化碳水化合物，包括有甜味的糖，也包括没有甜味的淀粉。狭义的糖，指有甜味的小分子糖化合物，包括日常用来调味的蔗糖，也包括纯的葡萄糖、蜂蜜和果葡糖浆。葡萄糖浆等，但主要是指精制后的白糖和食品饮料加工中常用的糖浆。
说膳食中不能没有糖，指的是广义的糖类物质；并不是仅仅指白糖和糖浆对人体重要；而说到糖对人体的害处时，实际上指的是狭义的糖。
剧烈运动前补充少量含糖饮料，可提高运动成绩，运动之后及时补糖，可以促进疲劳恢复。此外，洗澡前、饥饿时，考试时，少量吃点糖都有好处。
减肥者在饭前含一小块糖以迅速提高血糖，减轻饥饿的感觉，吃饭时就不会过于迫切而吃得太多。购买食品前，含一块糖，可以让人购物时心平气和，避免因为饥饿的驱动购买过多的食物。
营养学家推荐，每日摄入的糖最好不要超过30～40克。而一大勺果酱含糖15克，1罐可乐含糖37克，3小块巧克力糖含白糖9克，1只蛋卷冰淇淋含糖10克，几块饼干含糖10克……现代人很容易就摄入过量。
医学研究证明，从某种意义上来说，含有大量白糖的甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效。
哪种甜蜜蜜适合你？
热爱甜食的人是如此之多，人们希望在甜味和健康之间找到平衡，让自己吃甜食时心情更为轻松。实际上，不同糖适合不同的人，吃糖也有健康的选择。
果糖
在天然糖当中，果糖具有最好的吸湿性，润燥作用较好，这也是蜂蜜能预防干燥、保护嗓子的重要原因之一。果糖还具有一个奇妙的特点温度越低，甜味越强。人们喜欢冰西瓜，正是因为西瓜的主要甜味物质是果糖。
不宜人群：减肥的人。因为果糖不能产生饱感，容易吃过量。
选购指数：***
代表食物：蜂蜜
果葡糖浆
果葡糖浆具有清凉可口的甜味，最适合用在各种清凉饮料当中。它是用淀粉做原料，经过几步酶处理生产出来的，属于真正的糖，甜度也和蔗糖一样，只是以糖浆形式使用。正因为此，人们夏天喜欢喝用果葡糖浆配制的清凉饮料。
不宜人群：减肥的人，需要控制血糖的人。因为果葡糖浆含果糖多于葡萄糖，也会造成饱感不足的问题。而且果葡糖浆合成脂肪很迅速。
选购指数：**
代表食物：雪碧等清凉饮料
葡萄糖
葡萄糖是人体重要的能量物质，但也是膳食中最不容易缺少的营养成分——因为只要每天吃150克含淀粉的主食，其中的淀粉就可以在体内消化为葡萄糖，被人体吸收利用。除了那些不能正常吃饭的人，健康人绝对没有必要购买、服用葡萄糖。
不宜人群：需要控制血糖的人，因为葡萄糖升高血糖实在是太快了。
选购指数：*
代表食物：葡萄糖粉、含葡萄糖浆的饼干
蔗糖
蔗糖也就是如今家家不离的白糖。它的甜味纯正，广泛用于各种甜食和饮料。
白糖虽然安全无毒，但过多食用会增加糖尿病、肥胖症，心血管疾病、B族维生素缺乏和钙缺乏的风险。
不宜人群：减肥的人，需要控制血糖的人。
选购指数：**
代表食物：各种糖果、甜食、冷饮、多数甜饮料
非精制糖
主要指我国传统食用的红糖，或称“黑糖”、“褐糖”等。它的含糖量也达到98%左右，但没有白糖那么纯。正是因为其中有很多浓缩的“杂质”，红糖可以给人们带来较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有较高的营养价值，而且有利于酸碱平衡。其钾的含量可与香蕉相媲美，而钙的含量达到北豆腐的水平。中医认为，红糖有活血散瘀、温中散寒等作用。受凉时喝姜和红糖烧的汤可以预防感冒，女性月经来潮腹部冷痛时喝红糖水可以减轻不适。因此，在家庭烹调、饮料调味时，不妨使用红糖来代替白糖。
不宜人群：经常上火、口干舌燥的人。
选购指数：***
代表食物：姜汁红糖水
麦芽糖
我国两千年前便学会了用发芽大麦制作饴糖，也就是麦芽糖。麦芽糖的甜味大约是蔗糖的一半，柔和而香美。
麦芽糖有一定帮助消化的作用，而且它不经过精制加工，所以其中含有一些维生素和矿物质，偶尔吃一些作为零食，对健康并无害处。但要注意麦芽糖比较粘牙，吃完之后应当尽快刷牙。
不宜人群：减肥的人，需要控制血糖的人，患龋齿的人。麦芽糖升高血糖的速度比蔗糖快，仅次于葡萄糖。
选购指数：***
代表食物：高粱饴、关东糖，糖瓜之类
低聚糖
各种低聚糖具有促进人体内有益肠道细菌增殖的作用。许多健康饮料中所谓的“双岐因子”就是指的低聚果糖之类成分。它们除了改善微生态环境的作用，还有很多让人欣赏的优点不升高血糖，不让人发胖，不引起龋齿，甜昧柔和而清爽。目前很多发达国家都有低聚果糖之类的家用甜味剂出售，但在我国因为成本太高，产品还不普及。
每天吃3克低聚糖就会产生有益作用，但食用过多可能引起胀气和腹泻，成年人每天吃低聚糖的量应当控制在30克以内，孩子则控制在20克以内。
不宜人群：腹部容易胀气的人。
选购指数：*****
代表食物：低聚果糖甜味剂
糖醇类
糖醇类和低聚糖相似，具有不升高血糖，不引起龋齿，热量低的优点。糖醇类的甜味有清凉感，而且能够改善食品风味，高温处理也不会引起食品的褐变。各类人都可以食用含有木糖醇，山梨糖醇、麦芽糖醇和甘露糖醇的食品，但数量应当控制在每天20克以下，儿童最好控制在10克以下，因为糖醇类能够促进肠道蠕动，吃得过多会引起轻度腹泻。
不宜人群：容易腹泻的人。
选购指数：*****
代表食物：木糖醇甜味剂，木糖醇口香糖，木糖醇糕点等
阿斯巴甜
也叫蛋白糖，是天门冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸结合并酯化的产物。它可以和氨基酸一样在人体内被分解利用，和糖一点关系也没有。但它具有相当于蔗糖50-200倍的甜度，广泛用于不需要加热的无糖食品当中。然而，蛋白糖当中含有苯丙氨酸，所以苯丙酮尿症患者绝对不能使用它。此外，有些人对这种甜味剂敏感，会产生多种症状的不良反应。
不宜人群：患有苯丙酮尿症的宝宝、2岁以内的宝宝以及对阿斯巴甜敏感的人。
选购指数：***
代表食物：标注含有阿斯巴甜的各种低糖、无糖甜味食品
甜叶菊糖
甜叶菊糖是从甜叶菊的叶子当中提取的一种天然甜味剂。它虽然不是糖，但是甜度相当于白糖的200倍。它所含的热量极低，只有白糖的1/300，而且作为一种中草药提取物，具有清热、利尿、调节胃酸功效，对高血压和糖尿病有一定疗效，对防龋齿，防肥胖也有定的帮助，广泛应用于保健饮料当中。现在甜叶菊糖并没有家庭用产品出售，只是用在饮料，调味品、零食等产品当中作为添加剂。
不宜人群：2岁以内幼儿。
选购指数：***
代表食物：标注含有甜叶菊糖的各种低糖、无糖甜味食品
甜蜜素、安赛蜜、糖精等合成甜味剂
在标明或宣传“低糖”、“无糖”、“低热量”、“减肥”的甜味食品和饮料当中，最常见的甜味来源就是这些合成甜味剂，因为它们既便宜又稳定。它们不含有热量，不会令人长胖，不会升高血糖，也不会引起龋齿。因此，就控制体重和糖尿病的角度来说，它们比白糖让人安心。
目前我国在食品中的添加数量和范围都有国家标准把关，正常情况下不会对人体造成任何危害。然而，这些物质毕竟不是天然的化学合成品，多数人不愿意大量食用它们。此外，有人担心，这些甜味剂和香精、色素等可能与儿童的多动、注意力不集中、学习障碍等有关。
不宜人群：2岁以下的宝宝不宜食用含有任何合成甜味剂的食品。
选购指数：***
代表食物：多数标明“低糖”、“无糖”、“低热量”、“减肥”的甜味食品和饮料