芒果也是百搭王

　　受访专家：美国注册营养师张雯霏

　　平时，大家吃芒果无非是榨汁或者扒皮生吃。其实，除了这两种吃法，芒果还是个“百搭王”。

　　港式甜品——杨枝甘露。1。西米洗好加水煮。在西米中心还剩一个小白点时捞起来用冷水冲，俗称“过冷河”，然后继续煮至整颗西米变成透明再过一次冷河，这样西米会更有弹性。2。芒果去皮。其中一个与淡奶一起打成浆，另一个切成丁备用。3。在碗底部铺一层西米，倒入打好的芒果奶浆，再倒入一些椰浆，在表面均匀地撒上剥好的柚子肉粒，最后加入切好的芒果丁即可食用。

　　椰奶芒果糯米饭。1。将糯米洗干净，泡水4小时，沥干水分平铺在干净的湿布上，移入蒸锅，中火蒸约40分钟后取出。2。将芒果切成方块放入干净的小锅里，加入椰浆、糖，用小火熬煮至芒果软烂。3。将糯米饭装盘，再舀入适量的椰浆芒果，最后撒上少许椰丝即可。

　　芒果冰沙。1。芒果洗净切小块。2。用冰格冻一些凉白开，做成冰块。3。将牛奶或酸奶，配上芒果，加上冰块，放入搅拌机搅拌成冰沙奶昔，就可以直接喝了。如果配上菠萝，味道更佳。