鱼肉和花椰菜搭配抗癌更有效

　　食物搭配很有讲究，一些食物搭配食用，不仅可使人体更有效地吸收营养，而且还有一定的防病治病作用。最近美国《男性健康》杂志刊登专家文章，并提出了具体的饮食提示。

　　鱼＋花椰菜保健功效：“强强联合”抗癌效果更理想。

　　营养分析：金枪鱼等鱼类含有可提高抗癌酶TR-1的矿物质硒。花椰菜中含有可促进TR-1的植物化学物质莱菔硫烷（SFN）。英国科学家将二者相结合，结果发现，两者合作抗击癌细胞生长的威力增加了13倍。

　　饮食提示：吃肉一定要常配各种蔬菜，荤素搭配才更有益健康。除了鱼之外，牛肉、火鸡肉、坚果和蘑菇都是富硒食物。

　　大蒜＋茴香籽保健功效：“大蒜＋茴香籽”有助于防癌抗病除蒜味。

　　营养分析：美国得克萨斯大学研究人员表示，大蒜和茴香籽中含有防癌活性复合物，这些复合物可以相互补充，从而起到更好的防癌效果。而茴香中的活性复合物有助于抑制大蒜的刺鼻气味。日本研究人员发现，茴香具有加速唾液分泌的作用，从而抑制微生物在口腔中的繁殖，并清除大蒜释放的含硫复合物导致的难闻“口味”。

　　饮食提示：为了使食物更健康，调料中要同时使用大蒜和茴香籽。