为什么烹饪海鲜时要加入蔬菜？

　　在烹饪海鲜时，加入蔬菜可以带来许多好处。以下是几个原因：

　　1、增加口感和营养价值：蔬菜可以为海鲜菜肴增添口感和营养价值。它们可以提供额外的味道和质地，同时提供额外的营养素，如维生素、矿物质和纤维素。

　　2、减少海鲜的腥味：海鲜通常带有一定的腥味，尤其是未经烹饪的海鲜。加入蔬菜可以吸收这些腥味，从而使海鲜更加美味。

　　3、促进消化：蔬菜中含有大量的纤维，可以促进消化。同时，它们也可以帮助缓解肠道的压力，从而减少肠胃不适和腹泻的风险。

　　4、降低胆固醇：蔬菜中含有许多有益于心脏健康的营养素，如纤维、维生素和矿物质。这些营养素可以帮助降低胆固醇水平，从而降低心脏病的风险。