鸡汤魔芋豆腐的做法有哪些

　　鸡汤魔芋豆腐的做法：

　　主料：魔芋200克、鸡肉适量。

　　辅料：青蒜、姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣、花椒、盐、鸡精、生抽、香油。

　　做法

　　1、魔芋切成小丁，放入冷水中泡一个小时。

　　2、鸡胸肉剁成末，姜、蒜、青蒜切末，干辣椒切小段，青蒜只取蒜白部分。

　　3、泡好的魔芋，放入锅中，倒入适量清水，水量没过魔芋。

　　4、水开后，倒入少许料酒，下入魔芋焯水捞出。

　　5、锅中放适量油，油热后倒入姜末、蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣炒出红油。

　　6、倒入鸡胸肉末炒熟。

　　7、倒入魔芋，翻炒均匀。

　　8、加入少许盐、鸡精、生抽调味。

　　9、倒入少许清水，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。

　　10、魔芋煮熟后关火，倒入少许香油。

　　11、撒上青蒜白即可。

　　鸡汤魔芋豆腐的用料：

　　主料：魔芋200克、鸡肉适量。

　　辅料：青蒜2根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个、郫县豆瓣4勺、花椒适量、盐1克、鸡精适量、生抽适量、香油适量。

　　制作方法：

　　1、准备好所需食材。

　　2、将魔芋洗净，去掉经络，切成小丁，放入冷水中泡一个小时。

　　3、青蒜洗净后切成蒜白和蒜叶，姜切末，蒜切末，干辣椒切小段。

　　4、锅中放适量油，油热后倒入姜末、蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣炒出红油。

　　5、倒入鸡胸肉末炒熟。

　　6、倒入魔芋，翻炒均匀。

　　7、加入少许盐、鸡精、生抽调味。

　　8、倒入一碗清水，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。

　　9、魔芋煮熟后关火，倒入少许香油。

　　10、撒上青蒜白和葱花即可。