什么食物与胃癌有关

　　胃癌的发生与很多种食物有关，其中腌制食品、烟熏烤炸食品、高盐食品等都可能对胃黏膜造成损伤，进而增加患胃癌的风险。

　　1、腌制食品：腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐本身对人体无害，但进入胃部后，会在胃酸的作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成致癌物质亚硝胺，亚硝胺可以引起细胞突变，增加患胃癌的风险。

　　2、烟熏烤炸食品：烟熏烤炸食品中含有大量的苯并芘，苯并芘是一种致癌物质，容易损伤人体细胞，增加患胃癌的风险。

　　3、高盐食品：高盐食品中含有大量的食盐，食盐会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤，增加患胃癌的风险。