素食者该怎么补充能量？

　　素食者需要注意合理地选择食物，以确保获得足够的能量和营养。以下是一些素食者补充能量的建议：

　　1、增加蛋白质摄入量：蛋白质是身体构建和修复组织所必需的营养素。素食者可以通过豆类、坚果、种子、豆腐、豆浆等食物来增加蛋白质的摄入量。

　　2、增加维生素B12的摄入量：维生素B12是维持神经系统健康所必需的营养素，素食者需要特别注意摄入足够的维生素B12。可以通过摄入强化谷物、酵母、奶酪等食物来增加维生素B12的摄入量。

　　3、增加铁的摄入量：铁是红细胞中血红蛋白的重要成分，素食者需要特别注意摄入足够的铁。可以通过摄入豆类、蔬菜、水果等食物来增加铁的摄入量。

　　4、增加钙的摄入量：钙是骨骼和牙齿的重要成分，素食者需要特别注意摄入足够的钙。可以通过摄入豆类、奶制品、豆腐等食物来增加钙的摄入量。

　　5、增加纤维素的摄入量：纤维素有助于维持肠道健康，素食者可以通过摄入全麦面包、蔬菜、水果等食物来增加纤维素的摄入量。