吃刀豆有什么好处？

　　刀豆是一种营养丰富的蔬菜，常吃对身体有不少好处。以下是其中的几个原因：

　　1、富含蛋白质：刀豆含有丰富的蛋白质，每100克刀豆含有约12克的蛋白质，比其他豆类更高。蛋白质是身体细胞和组织的建造材料，有助于维持肌肉和骨骼的健康。

　　2、富含纤维：刀豆的纤维含量也很高，每100克刀豆含有约2克纤维。膳食纤维有助于维持肠道健康，帮助消化系统正常运作。

　　3、富含抗氧化剂：刀豆含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和维生素E，这些物质有助于保护身体免受自由基的伤害，并有助于维持免疫系统的健康。

　　4、富含矿物质：刀豆还含有多种矿物质，如镁、钾、铁和钙。这些矿物质有助于维持心脏健康、维持正常的肌肉功能和骨骼健康。

　　5、易于消化：刀豆质地坚韧，有助于缓解胃肠道不适，如腹胀和腹泻。