鸡蛋的营养有什么特点

　　鸡蛋是一种富含营养的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。鸡蛋的营养特点如下：

　　1、高蛋白质：鸡蛋是蛋白质含量最高的食品之一，每100克鸡蛋含有12.8克的蛋白质。蛋白质是人体细胞的基本组成成分之一，提供能量和维持身体的代谢和生理功能。

　　2、优质蛋白质：鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白质，含有必需氨基酸，这些氨基酸人体无法合成，需要通过食物摄入。优质蛋白质更容易被人体吸收和利用。

　　3、脂肪含量适中：鸡蛋含有一定量的脂肪，但脂肪含量相对较低。其中，不饱和脂肪酸含量较高，对心血管健康有益。

　　4、丰富的维生素和矿物质：鸡蛋含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、铁、钙、磷等。这些营养素有助于维持身体的正常生理功能。