谷类食物有哪些营养物质？

　　谷类食物是人们日常饮食中的主要营养来源，它们富含多种营养物质。以下是几种常见的谷类食物及其对应的营养物质：

　　1、碳水化合物：谷类食物是碳水化合物的主要来源之一，其中大部分是淀粉。碳水化合物是人类日常活动的主要能量来源之一。

　　2、蛋白质：谷类食物也含有一定量的蛋白质，其中主要是植物蛋白。蛋白质是人体细胞、组织和器官的基本成分之一。

　　3、膳食纤维：谷类食物含有一定量的膳食纤维，其中主要是纤维素。膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化和排泄废物。

　　4、维生素和矿物质：谷类食物含有多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、铁、钙、镁等。这些营养物质对于维持人体正常生理功能和健康非常重要。

　　总之，谷类食物是人体营养的重要来源之一，它们富含多种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。合理搭配谷类食物和其他食物，有助于维持人体健康。