鸡蛋怎么吃才有营养？

　　水煮蛋：煮蛋是许多人早餐的首选，不仅简单方便，而且营养价值也很高。煮蛋时，水必须盖过鸡蛋，煮8-10分钟为佳。蛋白柔嫩，蛋黄刚刚凝固，这样蛋白质和脂肪才不易被破坏，营养更不易流失。尤其刚出炉的鸡蛋，口感和营养价值都更佳！

　　蒸蛋：很多家长都喜欢用蒸蛋来给小孩吃，不仅口感好，而且利于小孩消化。一般来说，鸡蛋在蒸的过程中，8-10分钟为最佳，如果蒸得太久会导致鸡蛋里的蛋白质太老，宝宝吃起来口感较差。而如果蒸的时间太短的话，鸡蛋又没熟透，容易细菌侵入，影响小孩的身体健康。

　　蛋炒饭：相信很多人在便秘或感冒发烧时，家人都会做一份蛋炒饭给自己吃。可是炒饭虽然美味可口，但是却不适合所有人吃。尤其是胃不好的人、胆囊疾病患者、儿童、高血脂患者等人群，尽量少吃。