吃花生应注意什么？

　　吃花生应注意以下几点原因：

　　1、花生霉变后含有大量黄曲霉菌，黄曲霉菌产生的黄曲霉素有很强的致癌性，会引发肝癌、胃癌和肠癌。

　　2、生的花生米中含有大量的油脂，油脂很容易被黄曲霉菌破坏，产生一种叫“分解花生油”的物质，这种物质具有很大的毒性，并且带有致癌性，直接食用危害很大。

　　3、霉变的花生中含有一种叫做黄曲毒素的物质，它是一种很强的致癌物，会引发肝癌、胃癌和肠癌。

　　4、霉变的花生米的表面呈黄色或绿色，带有异味，是一般人不容易发现的，而且花生米中的蛋白质已经变性，摸起来发粘，尝起来有苦涩感。

　　5、黄曲毒素的毒性很强，摄入人体之后容易破坏免疫系统，损伤肝脏组织，甚至引起癌变，症状包括消化不良、呕吐、腹胀、黄疸、体重下降、瘙痒、食欲不振、腹痛、黏液性水肿、腹水、肝昏迷等。

　　6、花生容易滋生细菌发霉，食用发霉的食物会导致肠胃疾病，比如腹泻、肠炎等。

　　7、花生中含有大量的油脂，过量食用会增加体内胆固醇含量，升高血脂，对人体健康不利。

　　综上所述，吃花生应注意霉变、生食、过量食用等问题，为了健康着想，最好遵循以上注意事项。建议患者如果身体出现异常情况，应该及时的去医院进行就诊，在医生的指导建议下合理的进行治疗，平时应该养成良好的生活习惯，注意休息，避免劳累，饮食方面忌食生冷辛辣等刺激性的食物，清淡饮食为主。