吃素不用再控制糖和盐吗？

　　吃素有时被称为素食主义或素食，它是指一种不食用肉类、鱼类和禽类食品的饮食方式。在素食中，人们通常食用植物性蛋白质、蔬菜、豆类、坚果和种子等食物。

　　吃素时确实可以不用再控制糖和盐的摄入量。这主要有以下几个原因：

　　1、素食本身就比肉食更为清淡：相对于肉食，素食中糖和盐的含量通常较低。这是因为素食中的调味品较少，通常不会使用大量的酱油、豆瓣酱和盐等调味料。

　　2、素食主义者可以选择低糖低盐的食品：素食主义者可以选择一些低糖低盐的食品，例如全麦面包、豆腐、黄豆制品、坚果、水果等。这些食品通常不含过多的糖和盐，而且富含纤维和蛋白质等营养成分。

　　3、素食主义者可以食用植物性蛋白质：植物性蛋白质是由豆类、坚果、种子和植物种子等食物提供的，相对于肉类蛋白质，它不含胆固醇和饱和脂肪酸，而且含糖量也较低。