鸡肉有哪些营养特点呢？

　　鸡肉是一种富含营养的食物，其中含有多种维生素和矿物质，如维生素B6、维生素B12、维生素C、铁、锌和硒等。这些营养物质对于维持人体健康和免疫系统功能非常重要。

　　以下是鸡肉中几种重要的营养特点及其原因：

　　1、蛋白质：鸡肉是一种高质量的蛋白质来源，每100克鸡肉中含有21克蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本成分，对于维持肌肉、骨骼和内脏的健康非常重要。

　　2、维生素B6：维生素B6是人体必需的一种维生素，对于维持神经系统和心血管系统的健康非常重要。鸡肉中含有丰富的维生素B6，每100克鸡肉中含有0.48毫克维生素B6，这比许多其他食物都要高。

　　3、维生素B12：维生素B12是人体必需的一种维生素，对于维持神经系统和血液系统的健康非常重要。鸡肉中含有少量的维生素B12，每100克鸡肉中含有0.14毫克维生素B12，这比许多其他食物都要低。但是，对于素食者来说，鸡肉是摄入维生素B12的唯一途径，因此需要注意摄入量。

　　4、铁：铁是人体必需的一种矿物质，对于维持血红蛋白的合成和血液运输功能非常重要。鸡肉中含有少量的铁，每100克鸡肉中含有0.9毫克铁，这比许多其他食物都要低。但是，对于素食者来说，鸡肉是摄入铁的唯一途径，因此需要注意摄入量。

　　5、锌：锌是人体必需的一种矿物质，对于维持免疫系统、维持生殖系统和发育非常重要。鸡肉中含有少量的锌，每100克鸡肉中含有1.5毫克锌，这比许多其他食物都要低。但是，对于素食者来说，鸡肉是摄入锌的唯一途径，因此需要注意摄入量。

　　6、硒：硒是一种矿物质，对于维持免疫系统、维持心血管系统和预防某些癌症非常重要。鸡肉中含有少量的硒，每100克鸡肉中含有0.69毫克硒，这比许多其他食物都要低。但是，对于素食者来说，鸡肉是摄入硒的唯一途径，因此需要注意摄入量。