大麦中有什么营养元素呢？

　　大麦中含有丰富的营养元素，具体如下：

　　***碳水化合物。**大麦中的碳水化合物主要是淀粉和纤维素，其中淀粉占一半以上，是人体主要的热量来源之一。

　　***蛋白质。**大麦中含有11种必需氨基酸，其中包括异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、亮氨酸、酪氨酸。此外，大麦还含有组氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、精氨酸和牛磺酸等。这些氨基酸是人体无法合成的，需要通过食物来摄取。

　　***脂肪。**大麦中不含有胆固醇，只含有中性脂肪，其含量为油籽的1/3左右。而且，大麦还含有大量的必需脂肪酸和维生素E、维生素B族，对人体的健康有着重要作用。

　　***膳食纤维。**大麦中的膳食纤维含量较高，能润肠通便，还能抑制人体对胆固醇的吸收，有明显的降低胆固醇的作用。

　　***矿物质。**大麦中含有钙、磷、铁、镁、钾等矿物质，对人体的骨骼生长和维持正常生理功能具有重要作用。

　　***维生素。**大麦中含有较多的烟酸、硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素，这些维生素对人体的新陈代谢有重要作用。

　　综上所述，大麦是一种营养丰富的食物，具有多种健康功效，如提供能量、保持饱腹感、降低胆固醇等。