营养丰富的银杏食用要注意什么？

　　银杏是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素C、维生素E、钾、钙、镁、磷等矿物质。但是，银杏也含有有毒物质，如果食用不当，可能会对人体造成危害。因此，食用银杏时需要注意以下几点：

　　1、银杏有毒，不能多吃。银杏中含有一种名为银杏酸的物质，这种物质是一种有毒物质，过量食用可能会导致中毒。因此，银杏的食用量应该适量控制，不要多吃。

　　2、银杏应该在食用前进行清洗。银杏的外壳上有一层白色的粉末状物质，这种物质中含有一种叫做银杏酸的物质，对人体有害。因此，在食用银杏之前，应该将银杏的外壳清洗干净。

　　3、银杏应该在食用前进行烹调。银杏生吃可能会引起中毒，因此应该先进行烹调。可以将银杏煮熟或者炒熟，也可以将银杏烤熟。在烹调过程中，应该注意不要过度烹调，以免破坏银杏的营养成分。

　　4、银杏不适合与某些食物一起食用。银杏不宜与鳗鱼、螃蟹、鲤鱼、虾等海鲜一起食用，因为这些食物中含有高浓度的蛋白质，与银杏一起食用可能会引起中毒。

　　5、银杏不适合给儿童食用。由于儿童的消化系统和肝脏功能尚未发育完全，因此不适合食用银杏。如果儿童误食了银杏，应该及时就医。建议患者应该遵医嘱来进行治疗，同时需要保持良好的生活习惯，注意休息，避免劳累，饮食方面应该清淡饮食为主，忌食生冷辛辣等刺激性食物，多吃优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜水果。