油炸食物有哪些影响

　　油炸食物对身体健康的影响主要有以下几个方面：

　　1、肥胖问题：油脂是高脂肪食物，长期食用油炸食品会导致体内脂肪堆积，进而导致肥胖。肥胖是心血管疾病、糖尿病等慢性病的主要危险因素之一。

　　2、心血管疾病：油炸食物中含有大量反式脂肪酸，这种物质不易被消化，会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时还会降低HDL胆固醇的含量，这两种物质都是心血管疾病的主要危险因素。

　　3、致癌问题：高温下油脂会发生复杂的变化，产生多环芳烃等致癌物质，长期食用油炸食品会增加患癌症的风险。

　　4、营养成分破坏：油炸食物会破坏食物中的营养成分，如维生素、膳食纤维等，长期食用会导致营养摄入不足。

　　5、健康问题：油炸食物中含有大量的油脂，过量摄入油脂会导致消化系统问题，如便秘、腹泻等。

　　6、心理问题：油炸食物口感酥脆，口感诱人，长期食用会让人上瘾，增加食欲和饥饿感，导致饮食过量，增加肥胖和心血管疾病的风险。

　　因此，油炸食物虽然美味，但要适量食用，以保持身体健康。