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烧伤病人的菜单有哪些

  但是常生活中,人们经常需要接触到火,尤其是在下厨做菜的时候,肯定要与火打交道,在这个过程中,如果干活的时候不太小心的话,就有可能会被火烧伤,被火烧伤后要注意相关事项,首先一定不能吃辛辣的食物,另外一定不要吃发物,还要戒烟戒酒等等,下面为广大烧伤病人介绍一些非常好的菜单。

  烧伤病人的菜单:

  一、饮食的重要性

  1、饮食是补充营养物质的最主要途径。

  2、饮食补充的营养物质较全面,且经济方便。

  3、合理的饮食,有利于创面修复,改善全身状况,缩短住院时间。

  二、饮食的时间分配

  1、早、中、晚三餐主食由米饭和面食、蔬菜和肉类(包括鸡、肉、鱼等等)组成,每餐均应有荤有素,保证人体每日所需大部分营养物质的补充。

  2、三餐之间及睡前可加牛奶、鸡蛋、糕点等。

  3、餐前餐后辅以水果,以刺激食欲,帮助消化。

  4、严重烧伤患者:①伤后1~2天禁食或少进食,第3天以少量试餐开始,如米汤、牛奶等,3-6餐/日,每次500致100ml,以后逐步增加肉汤、鱼汤、蛋汤等,每日可进3-6餐,以清淡易消化饮食为宜。

  ②1周后可将流汁饮食改为半流汁饮食,进食肉末粥、蒸蛋、面条等。

  ③若病人消化功能良好,饮食可逐步恢复同一般病人。

  三、饮食的注意事项

  1、多进食,尤食鸡蛋、豆类等易吸收的优质蛋白。

  2、少食辛辣刺激性食物,如辣椒、姜、蒜等。

  烧伤营养防治烧伤后,体内会有大量的热能消耗,创面有大量的蛋白质渗出,体重会随之下降。这时,及时合理的营养治疗显得极为重要。

  供给患者适量的蛋白质及热能、矿物质和微量元素、维生素、水分等,可减慢体重下降的程度,改善全身营养状况,加速伤口愈合和疾病恢复。同时可预防和减少并发症。

  四、营养饮食原则

  1、根据病情和病程,供给适量的营养素,做到饮食上的平衡。

  2、须根据食欲和消化吸收功能进食。

  3、注意根据烧伤部位,确定食物类型。

  4、注意患者的饮食习惯和口味,给予适当的饮食。

  5、有机磷化学烧伤的患者,每天可给予绿豆汤,每天2次,连续7天,有较好的解毒效果。磷烧伤后忌进食牛奶和含脂肪较高的食物。

  五、营养配餐

  1、烧伤饮食食谱组成举例:

  第一餐藕粉9克,白糖10克

  第二餐鸡蛋白20克,白糖10克

  第三餐粳米汤10克,盐1克

  2、烧伤流质饮食食谱:

  第一餐牛奶220克,白糖20克

  第二餐猪瘦肉20克,豆腐脑250克,豆油2克,盐1克

  第三餐橘子100克,鸡蛋40克,白糖30克

  3、混合奶食谱组成举例:

  牛奶100克,全脂奶粉100克,鸡蛋120克,巧克力30克,黄豆粉30克,富强粉30克,麦乳精

  4、半流质饮食食谱组成举例:

  第一餐粳米粥50克,富强粉60克,猪瘦肉泥20克,鸡蛋40克,豆油10克,盐1克

  第二餐鲤鱼100克,生粉15克,盐1克

  第三餐橘子100克,白糖30克,生粉9克

  第四餐富强粉100克,青菜泥50克,鸡丸100克,豆油5克,盐2克

  5、软饭饮食食谱组成举例:

  第一餐粳米50克,富强粉100克,猪瘦肉30克,鸡蛋80克,豆油5克,盐2克,白糖15克

  第二餐鸡肉30克,鸡蛋80克,豆油5克,盐1克

  第三餐粳米150克,青菜100克,青鱼150克,牛瘦肉60克,土豆100克,豆油。