脑溢血吃什么蔬菜比较好

　　对于脑溢血患者而言，饮食是需要注意的一个环节，在治疗的过程中，需要对饮食有很好的把控，而一般患者都是中年或者老年人，在注意饮食的同时还要注意营养的摄入，那么对于脑溢血的患者而言，究竟什么样的饮食方式才合理呢？

　　首先，提到降血压的蔬菜必须提到芹菜。它的酸性降压成分已被科学家证明有很好的降压作用，特别是对老年人。还有一种非常便宜的野菜，那就是荠菜，提取物经实验证明这是一种含有有效的降压成分的“特效药”。

　　对于饮食不方便的病人，很适合南瓜这种蔬菜，南瓜可以蒸着吃，也可以做一道美味的南瓜粥，具有很好的降血压作用。如果想软化血管，可以多吃黑木耳，这样就能降低血压，有效的防止血管硬化。

　　香菇里含有一种核酸物质，可以抑制胆固醇的生产，防止动脉硬化和血管脆，而且香菇的味道很好。茄子含有丰富的维生素，可以增强毛细血管的弹性，还可以预防中风、动脉硬化等。新鲜蔬菜水果中富含维生素C。维生素C能降低胆固醇，增强血管紧致度，防止出血，而且钾镁对其病因和疗效有保护作用。除了蔬菜，患者还可以每天补充一些牛奶，及时补充蔬菜中的蛋白质。提高机体免疫力，或蛋清、瘦肉、鱼及各种豆制品。

　　此外，饮食中缺乏叶酸和维生素B6和维生素B12，可提高血同型半胱氨酸水平，容易损害血管内皮细胞，促进动脉粥样硬化斑块的形成，补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率起着重要作用。专家建议中老年人，尤其是心血管病患者，应多注意富含叶酸的食物，如苋菜、菠菜、芦笋、芦笋、豆类、酵母、苹果、柑橘等。