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蝉蛹的做法

  蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。那么你们知道蝉蛹的做法吗?怎么样把这“作茧自缚”的产物做的好吃?我们一起来了解一下蝉蛹的做法吧。

  蝉蛹是什么:

  蝉蛹,为蝉的蛹,俗称肉骨龙、解拉猴、爬扎猴、节溜龟。其外表成黑色和暗黄色相间,锥形,长度4cm左右。蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蝉蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蝉蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蝉蛹富含甲克素,异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。可见,蝉蛹含蛋白质同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚病人康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。

  蝉蛹的做法:

  1、油炸蝉蛹

  材料:蝉蛹250克、油、盐各适量

  做法:将蝉蛹清洗干净,淋干水分;锅内油烧热,放入蝉蛹炸至金黄;然后将蝉蛹控油盛出,撒上适量的盐即可。

  2、爆炒金蝉

  材料:金蝉、葱、花椒、盐、酱油、油各适量

  做法:将金蝉清洗干净,放入盐水中浸泡;锅内油烧热,爆香花椒、葱,放入金蝉大火爆炒;然后加入少许酱油入味;再加入少许盐,炒至两面焦黄即可。

  温馨提示:蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构,并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食,以免发生过敏

  注意事项:

  1、蚕蛹未经加工处理不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。

  2、蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

  3、蚕蛹发生异味、恶臭,不可食用。

  4、蚕蛹放置过久,冷天超过1周,热天超过20小时,即不可食用。

  5、有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子,不可食用。