养生

鸽子汤的做法

  从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效;现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

  做法一:

  原料:鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油

  制作:

  1、鸽子活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。

  2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至鸽肉熟软。

  3、加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香。

  做法二:

  1、枸杞圆肉用水泡泡,洗干净,红枣洗干净去核。(红枣核燥热)。

  2、党参,淮山,北芪用水泡30分钟,洗干净,党参用刀切2半。

  3、茶树菇泡发,去蒂洗干净,用刀切段。

  4、鸽子去头去屁股,把皮剥掉,剁小块。(去皮纯属个人喜好,我怕油,所以去皮)。

  5、把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。

  6、放入大锅大火炖30分钟,转小火继续炖3个小时。

  7、炖好后,用隔油勺把油撇去就可直接食用了。

  做法三:

  材料:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒

  做法

  1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

  2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;

  3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;

  4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。