食物超70℃易烫伤食管得食管癌

　　根据相关调查显示，食道癌的发生呈现比较明显的地域特征。有些地区的食管癌发病率很低，而某一地区食道癌发生率非常高，针对这一地区的饮食习惯做了深入的研究，发现当地人更喜好吃热食和烫饮。专家提醒食物超70℃易烫伤食管而得食管癌。

　　人体的口腔食道和胃都有一层粘膜，这层粘膜对身体起到初步的防御作用，但是它也是很脆弱的，这层黏膜最高可以承受的温度是六十度。如果吃进嘴的食物过烫，超过了六十度这对于粘膜就会造成创口损伤，这样的损伤可能引起食管炎、胃炎，甚至可能引起食管癌。因此，吃进嘴的食物温度不能超过七十度，否则会对粘膜组织造成损伤，长期下来就会引起受创部位发生癌变。

　　除了过热的食物可能引起食管癌外，过量食用腌制食物也可能导致食管癌的发病率升高。腌制食物中含有较多的亚硝酸盐，这是一种非常强的致癌物质，提高人类患癌风险。另外，经常食用腌制食物，会导致蛋白质和维生素的缺乏，使得身体的免疫能力下降，这也会降低人类自身抵御癌细胞的能力。小咸鱼、咸肉、酸菜、火腿等食物非常美味，但是摄入应该加以控制，因为他们在腌制的期间很容易被霉菌污染，如果人们经常吃被霉菌感染的食物，就会增加患癌几率，例如胃癌、大肠癌、食管癌等。

　　通过上文的介绍，大家了解了食物超70℃易烫伤食管得食管癌，因此我们应该尽量避免进食过烫的食物，消除引起食管癌的诱因。如果发现在吞咽食物时有阻滞感、疼痛感或感觉食管内有异物感，那么就需要及时就诊查明原因，排除癌症的可能。