食道癌饮食如何讲究？

　　食道起着传递食物的作用，如果发生病变，那么常常会使得人体的消化功能产生紊乱，这时就需要采取及时的治疗措施。食道癌的病变原因很多，饮食不当是其中的一种原因，如果我们改善饮食习惯，选用那些有抑制癌细胞作用的食物的话，可以起到预防的作用。那么，该怎样饮食呢？

　　食道癌患者的饮食禁区

　　1、不要进食过快，不要狼吞虎咽：日常生活中要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，避免刺破食管壁，一旦刺破伤口一时即很难愈合，日久天长就会致使食管病变，生活中不要过度的饮烈性酒来减轻对食管粘膜的刺激。

　　2、不要吃发霉的粮食，少吃酸菜：亚硝胺是一种很强的致癌物，发霉的粮食会产生毒素，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，人们在日常生活中要懂得生活的久存变质食品，如腌制的肉食品、腌菜等尽可能不要吃。

　　3、不要吃过烫及过于粗糙的食物：在进食过烫、过冷、过粗等食物时，会烫伤食管的粘膜的上皮，这样就会使得粘膜的上皮发生破损、溃烂或者出血等病变。

　　抵抗食道癌的理想食物

　　1、猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强食道癌患者肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。

　　2、牛奶：能补虚损，适宜反胃噎膈即食道癌、喷门癌、胃癌以及癌症体弱之人服用。元代《丹溪心法》中就曾记载：“治翻胃，牛乳一盏，韭菜汁二两，用生姜汁半两，和匀温服。”

　　3、胡萝卜：富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗食道癌的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。

　　4、薏仁：这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强食道癌患者的肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。

　　以上那些有抑制癌细胞作用的食物，人们应该经常使用，可以起到预防食道癌的作用。不过如果食道癌患者进行了手术，那么术后在饮食上也有一定讲究，要先饮用开水，不出现其他特殊状况的话，才可以进食流质食物，一两天后可进食半流食，两周后可以用些烂熟的饭，差不多一个月后才可以吃米饭、馒头、面包等食物。