肥胖症患者在饮食上怎么控制

　　当人体摄入的热量超过身体消耗的热量时，就会转成脂肪存在体内，形成肥胖症。一方面影响体态和曲线，另一方面过度肥胖也会导致患者出现气促、高血脂等问题，所以平时最好合理饮食。那么，肥胖症患者在饮食上怎么控制呢？

　　1、碳水化合物供给占总能量的40%～55%为宜，因为摄入过多会导致肥胖加剧，例如蔗糖、麦芽糖、果糖、蜜饯及甜点心，可以转化为脂肪储存在体内，所以要减少这些食品的摄入。但是碳水限制会使饱腹感降低，增加食欲，为了增强饱腹感，防止身体负氮失衡，肥胖症患者可以多吃一些膳食纤维丰富的食物，例如燕麦、芹菜、玉米等粗粮；必要时先吃些蔬菜，再开始进食正餐。

　　2、减少脂肪的摄入，尤其需限制动物脂肪，每天的饮食脂肪含量建议控制在总含量的25%左右，这样可以减少热量又能抗饿。另外，烹调应该选用不饱和脂肪酸高的植物油，例如豆油、玉米油、芝麻油等，可以降低肥胖患者的胆固醇，以及预防动脉粥样硬化，忌用猪油、牛油等动物脂肪油。

　　3、蛋白质应该选用优质蛋白，例如牛奶、鱼、鸡、鸡蛋清、虾等，蛋向质提供能量占总能量20%-30%为宜。

　　4、在控制饮食早期，可以采取少食多餐的方式，进食餐次应因人而宜，通常为3～5餐/日。这样能预防食物堆积和低血糖的情况，还能减少饥饿感。

　　5、限制高嘌呤食物，因为会刺激食欲，加重肝肾代谢负担。一些动物内脏、海鲜、浓汤汁、嘌呤食盐等可以少吃。

　　6、食物的烹调方式建议选用蒸、煮、烧、氽的形式，少用煎炸的方式。

　　肥胖症不单单是脂肪过多的问题，它也会导致高血压、高血脂、呼吸苦难的情况，严重影响到患者的身体健康。因此，要合理控制饮食，限制高脂肪、碳水食物的摄入，多吃一些新鲜水果和蔬菜，多摄入膳食纤维的食物来增强饱腹感。