听说经常吃面会发胖，是真的吗？

　　在寒冷的冬季吃上一碗热乎乎的汤面，从里暖到外，真的是好舒服呀！所以，冬季的面馆真的很火的呦！但是，不止一个人问过我这个问题，听说吃面容易胖，是真的吗？如果我说是真的，让我国以吃面为主的地区的广大人民群众情何以堪！好吧，我们把范围收窄一点，如果你最近经常吃面会发胖吗？答案是——真的！

　　米和面同样都是主食，凭啥非得说吃面会发胖？

　　米和面是我们日常生活中的主要主食，它们的营养特点很接近，都是碳水化合物含量很高的，生的米和面能量比较接近，每100克大米能量347千卡，每100克面粉能量349千卡；如果把它们做成了米饭和面粉呢，每100克米饭116千卡，100克面条110千卡，还是差不多，那到底差在哪里了？

　　答案是——差在饮食结构上！

　　搭配米饭的饮食结构是：米饭、蔬菜、肉。就算你偏食挑食，这个比例也不会低于1：1，也就是最低的配置也是一半米饭，一半菜肴（菜多肉少或者肉多菜少）。

　　搭配面条的饮食结构是：面条+2根青菜+几块肉（或者一个煎蛋），不管是现在很火的的重庆小面，还有我非常喜欢的兰州牛肉拉面，还有我家门口的台湾牛肉面，几乎一模一样，都是这样的搭配。

　　这样的搭配有问题吗？还真的有！可以把我们的胃想象成一个口袋，吃饱了就像是口袋装满了。那容量固定的情况下这三类食物——主食、蔬菜、肉（或者蛋）的体积就是可变的了，菜少肉少自然就要加点面才能把口袋装满！你可以试试看，如果吃面，至少可以是你平时米饭数量的两倍。100克蔬菜的能量大概是20千卡左右，100克面条是110千卡，把应该吃的200克蔬菜换成了200克面条之后就增加了180千卡的能量。按这个速度积累，一个月胖了2斤没有问题，一年呢？

　　因此可以说吃面条量要适中，不要过多，才不会导致人体发胖。时不时吃面条也不会导致人体发胖，但是普通面条里面含有的营养不能够完全补充人体需要的营养，可以搭配一些其他食材一齐食用，也可以选择购买一些营养复合面条来食用，补充人体全面的营养需求。