糖尿病可以吃桑葚吗

　　《本草纲目》记载，桑葚亦称长生果，味甘、性寒，具有生津止渴，滋阴补血，补肝益肾，固精安胎，乌须黑发，聪耳明目，延缓衰老，安神养心，润通便，健步履，息虚风，清虚火，利关节，去风湿、解酒等功效。

　　桑葚中富含白藜芦醇，白黎芦醇能够阻止低密度脂蛋白的氧化，因而具有潜在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫调节作用。现代医学证明，桑葚所含白黎芦醇物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成和致癌物质引起的细胞突变。

　　桑葚活性饮品可以对糖尿病及代谢综合征患者起到很好的辅助治疗作用。北京糖尿病防治协会会长、北京协和医院着名糖尿病专家向红丁教授说，这是一个非常意外的试验结果。如果有一种生活化的健康饮品，能很方便地应用到糖尿病患者或者高发人群，其意义和贡献都是空前的。

　　患者在服用后，空腹血糖、血黏度得到了明显降低，尤其是对血黏度的降低，具有高度统计学意义。与此同时，患者的体脂比例、体重指数均呈显着性下降，此外，还有明显的通便作用，对睡眠也有一定帮助。

　　中医的确有桑葚补血、补肾的说法，特别是用来补肾阴。而糖尿病患者多数属于阴虚、血虚型，桑葚味甘，也很适合糖尿病患者养身进补。当然，糖尿病患者要控制每日糖分总摄取量，吃了桑葚就要适当减少其他食物的摄取。

　　需要注意的是，晒干后的桑葚，一般每日用量最多不超过15克，建议新鲜的桑葚每日食用量也不要超过250克，以免寒性过大伤害身体。如果想利用桑葚的养生功效，却又怕其寒性，可以用水将桑葚和姜一起煮着喝，生姜水会中和掉桑葚的寒性，这样的吃法养生效果更好。

　　桑葚中的1-脱氧野尻霉素是一种生物碱，它能同小肠中的麦芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶等二糖酶结合，阻碍了二糖与一糖苷酶的结合，从而能够明显控制饭后血糖的上升；同时，由于二糖未被分解和吸收，不会回到血液循环中，有利于减少作为形成糖尿病原因的胰脏细胞的疲惫。