糖尿病人可以喝粥吗

　　糖尿病病人到底能不能喝粥呢？嗯，这是一个问题。不少糖尿病患者和家属都弄不太清楚，不少人干脆“望粥却步”。

　　糖尿病人是可以喝粥的，但喝什么样的粥，怎么喝粥才能不让血糖飙升很重要。

　　喝粥可以升高血糖这是毋庸置疑的。因为粥，通常经过了长时间的熬制，它的血糖生成指数远远高于大米或小米等这些原材料本身。比如蒸煮较烂的大米粥，在餐后0.5-1.0小时内血糖水平明显高于干米饭。

　　想喝粥，糖尿病患者谨记这些

　　选择食材

　　熬粥时添加粗粮。粗粮包括两类：一类是没有精加工的糙米、全麦等，另一类是各种杂粮，如玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆。熬粥时添加粗粮，不仅可增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。

　　熬煮时间

　　烂软粘稠的粥必须经过较长时间熬制，这样谷类中的淀粉糊化才会充分，但是这样的粥餐后血糖升高速度也就会相当快。所以，糖尿病患者喝的粥一定不能熬制太久，熬制时间要适当缩短，食用的粥不要过于黏稠。

　　适量食用

　　粥不要喝太多，而且要把它当成主食，食用了粥，当餐的其它主食量也要相应减少，这样才能保持摄入总能量衡定，防止血糖过快升高。

　　搭配均衡

　　糖友喝粥前先吃点主食，还应搭配蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了，既保证了饮食营养，综合升糖指数也会下降。