糖尿病人能吃玉米面

　　糖尿病可以吃玉米面吗？常见的面食中馒头、花卷、面条是很多人喜爱吃的，这样的食物营养价值高，特别是玉米面。那么糖尿病可以吃玉米面吗？下面小编为您详细介绍。

　　1、糖尿病能吃玉米面吗

　　糖尿病人可以吃玉米面的。玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。玉米不仅是人类粮食的主要来源，已成为一种热门的保健食品，所以糖尿病患者是可以吃的。

　　玉米面含有丰富的营养物质。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

　　2、糖尿病能吃玉米面发糕

　　主料：黄玉米面300克

　　辅料：酵母10克白砂糖150克苏打粉3克

　　做法：将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。

　　3、糖尿病能吃玉米面豆粥

　　功效：适宜儿童食用，强身健体。

　　主料：玉米面50克，黄豆20克。

　　辅料：白糖或咸菜末适量。

　　制作：将黄豆洗净，加水泡软，放入锅内煮至酥烂捞出。将锅内加足水，上火烧开后，下入黄豆，烧至再开时，倒入温水搅至糊状的玉米面，边倒边用勺搅匀。开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。食用时，将粥盛入碗内，加入白糖或咸菜末即可。

　　糖尿病人吃什么好

　　1、玉米须煲瘦肉。取玉米须30克，瘦猪肉100克，加水共煮汤。待熟后去玉米须，饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者，但偏于肾阳不足者不宜。

　　2、家常炒洋葱。取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50～100克，水煮1～2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

　　3、枸杞子炖兔肉。取枸杞子15克，兔肉250克，加水适量，文火炖熟后加盐调味，饮汤食兔肉。枸杞子为滋补肝肾之良药，据药理研究，其有降血糖作用。该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。肠燥胃热者不宜。

　　4、蚌肉苦瓜汤。取苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。