介绍几种能够预防胃癌发生的健康食物

　　胃癌是非常可怕的疾病，我们大家必须要重视起来，它带来的危害是巨大的，所以我们要在日常生活中时刻做好预防措施，下面小编就给大家介绍几种可以预防胃癌的食物，以帮助大家更好的做好预防胃癌的措施。一：大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起到了防癌的效果。

　　二：洋葱吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　三：菌菇类这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

　　四：椰菜花含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　以上就是可以预防胃癌的各种食物，俗话说病从口入，胃癌就印证了这句话，所以我们大家在日常生活中在饮食方面一定要加以注意，不要经常食用一些刺激过大的食物，以免伤害我们的胃，久而久之就有可能导致胃癌。